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補中益氣,益肺健脾

南瓜[2007/04/21加貼轉載-南瓜的好處] 20.南瓜 (1)別名︰飯瓜,番瓜,麥瓜,北瓜[1] (2)性味︰甘溫 (3)功用︰補中益氣,益肺健脾,利水解毒,殺蟲 (4)含豐富的澱粉、蛋白質,維生素A,B,C,鈣、磷、鉀、鋅、鎂、鉻等礦物質。以其含豐富的鉻,南瓜被認為防治糖尿病(可促胰島素分泌)、心臟病的食物,此外亦可消除致癌物質亞硝酸的突變作用,俱防癌作用。諸瓜皆涼,惟此性溫,脾胃濕熱、氣滯中滿、腳氣及黃疸者忌食。古人言,南瓜勿與羊肉共食,令人氣壅。連續服食南瓜二個月,皮膚易黃。 轉貼:吃南瓜的好處 南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為:南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子——南瓜子還能食用或搾油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能“補中益氣”。《醫林記要》記載它能“益心斂肺”。  南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05mg%,維生素B2 0.06mg%,維生素C 5mg%;此外,還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”。 常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20—30克為宜。俗話說“藥補不如食補”。近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示,南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,具有防癌、美容和減肥作用,在國際上已被視為特效保健蔬菜。*吃南瓜的好處 1.預防攝護腺癌2.止痰化痰 3.治療便秘 4.增強抵抗力 5.降血糖功效 6.幫助肝細胞,再生功能南瓜【性味‧歸經】甘、溫。入脾,胃經。【功 能】補中益氣、中氣虛餒者食之良。【食 用 法】南瓜營養豐富、味甘適口,既可充菜也可代糧,炒食煮食皆宜。《本草網目》載︰“素火腿”制法︰于九、十月間收絕大南瓜,須極老經霜者,摘下,就蒂開一孔,去瓤及子,以陳年好醬油灌入令滿,將原蒂蓋上,封好平放,以草索懸戶檐下,次年四、五月取出蒸食,儼與金華豬腿無異,而味尤鮮美。功能開胃健脾益氣。 【 注意事項 】南瓜服者過量易致腹脹。[1] 有一種桃南瓜,稱北瓜、金瓜,形如南瓜而較較小,外果皮紅黃色

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補心緩腎,益精明目

鮑魚 16.鮑魚 (1)別名︰鰒魚、九孔螺、鮑螺、石決明肉、明目魚 (2)性味︰甘鹹,微溫 (3)功用︰補心緩腎,益精明目,開胃養營,止帶淋,癒骨蒸 (4)含鮑魚肉含蛋白質(鮮品佔24%,乾品佔40%以上,故較難消化),脂肪,碳水化合物,無機鹽,多種維生素,鮑靈素等。鮑魚是一種單貝殼的貝類,其殼有四至九孔,為中藥的石決明,有滋陰平肝明目之效;甚腹足部則為我們食用的鮑。鮑魚一向被認為是滋陰補品,對肝陽上亢、更年期或陰虛之人,十分合宜。但有實熱者,或脾胃虛弱者不宜。

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