Monthly Archives: March 2017

農莊舉辦了一場婚禮美白

三十多年前,算來應該正逢日本泡沫經濟高峰美白,整個社會瀰漫着用完就丟、貪新厭舊的風氣,渡邊夫婦開始對城市裏大量生產、大量消費的價值觀感到懷疑。大家彷彿都不在乎製造多少垃圾、也沒想到要替未來留下點什麼,曾經設計過一間又一間不斷折舊又翻新的店面,因此愈做愈困惑的渡邊夫婦,於是決定讓手上經營的室內設計公司暫停營業,到北歐旅行一個月,重新思考人生與事業的未來方向。 渡邊雅美。 「北の住まい設計社」創辦人之一渡邊雅美。攝影師:吳永誠 北歐式的生活哲學 在北歐的一個月,尤其是住在芬蘭農村的體驗,讓渡邊夫婦找到再出發的動力。 「我們在一個種紅蘿蔔的小農莊住了兩個禮拜,在那體驗了很平淡、樸實卻美好的生活。三餐吃得很簡單,大多是農莊主人自家烘焙的手工麵包,或是院子栽種的蔬果。無論吃穿住等生活上的基本需求都是自己來,幾乎接近一種自給自足的狀態。」與丈夫共同創辦北之住設計社的渡邊雅美,回憶起當年人生大轉彎的契機。 「有一天,農莊舉辦了一場婚禮,沒有豪華的排場,結婚蛋糕、餐點、待客用的起司全都是家庭手工做的,在陽光、綠草地與大樹的包圍下,所有人都笑得好快樂好幸福。我和丈夫站在窗口看着這場婚禮,發現這就是我們想要的了美白。

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豐富優質的林木資源美白

因為旭川位居北海道中心位置的交通要衝,美白開拓初期便發掘了豐富優質的林木資源,進而逐漸培植出製造家具的產業。如今旭川已成為日本最重要的家具集散地之一,周邊也形成上下游工廠與專業職人的聚落。所以東川町除了大自然賦予的好山好水,手藝高強的職人,也算是當地特產之一。 四周被森林圍繞,地理位置相對封閉的地點反而讓人更能集中精神製造家具,並且更深刻感受四季與大自然的一切。攝影:吳永誠 四周被森林圍繞,地理位置相對封閉的地點反而讓人更能集中精神製造家具,並且更深刻感受四季與大自然的一切。攝影:吳永誠 旭川周邊是日本著名的家具產地,大小商家行號不勝枚舉,但我們造訪的北之住設計社,依然是個特別的存在。北之住設計社以室內設計起家,後來轉型生產手工及訂製家具,也承接民宅的空間規劃與建造工程。他們在1985年離開原來在都市的據點,搬遷至東川町郊外古老的廢棄小學,把舊校舍改造成工廠與辦公室,又陸續增建了展示中心、咖啡館、麵包坊與食品館,在山林深處打造出一座北歐風格的桃花源。 對北之住設計社創辦人渡邊恭延夫婦來說,當年決定遷居到東川町鄉下,並非出於偶然美白。

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美白我應該會繼續拍照吧

分享完在燒肉之鄉做文化事業的心路歷程美白,臨別前我問高原社長,如果印刷與出版持續穩健發展,還有什麼是他想嘗試的。高原淳抓抓頭露出招牌的靦腆笑容,「如果可以把員工都照顧好,我應該會繼續拍照吧!這些年北海道的變化挺大,例如新的飯店或休閒農場開發案,許多小時候看慣的自然景致正一點一點的消失中,想想蠻感傷的。」將未來或許會隨着開發而消逝、記憶中最純淨美好的故鄉風景留在相機底片裏,是高原淳願意花一輩子完成的事情。 是個陰天,停好車走向北之住設計社(北の住まい設計社)的咖啡館,受訪者渡邊雅美站在門口迎接我們。走進室內,光線有些昏暗,但氣氛閒適清靜。雖是平日午後,在二樓咖啡館裏喝茶聊天的客人還是不少。挑高的空間,窗外盡是蓊鬱的綠意。 雖然已是北海道最具代表性的設計公司之一,北之住設計社的位置有點偏僻。它位於接近北海道正中心的東川町,是個人口還不到8000人的小城鎮,距離旭川機場約莫10分鐘車程。因為靠近大雪山麓擁有豐沛純淨的地下水,水質好到無需加工過濾,東川町的當地居民使用的全是地下水,美白是日本全國唯一一個沒有自來水系統,上水道普及率為零的行政區。 除了水質好聞名於全國,東川町的工藝製作,也有很高水準——這點可能受到鄰近大城旭川市的影響。

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還希望能出幾本好書美白

無論是透過郵購或網路美白,《Slow》販售的每樣商品,都能讓消費者經由購買而對北海道的自然、以及生活在北海道的人們產生正面影響。圖片來源:《Slow》官網截圖 新移民帶來新活力 一路走來,轉眼十年已過。回到故鄉這些年,高原淳發現北海道正在改變。在一些不為人知的偏遠小城鎮,保護森林、扶持藝術家、改良農法等草根運動四處醞釀發酵。這些運動也許沒有響亮的口號或主流媒體關注,卻是社區居民基於愛鄉愛土的情懷而自動發起;還有不少轉變的契機來自外來的移居者,新鄰居和舊街坊一起努力,創造更多元的、屬於北海道的美好價值。 「以前會從本州搬來北海道的人,大多是退休的老夫婦。但是現在不同了,很多年輕人懷抱着理想,嚮往北海道純淨的自然與生活方式而來。這些人看見我們早就習以為常的美好然後將之發揚光大,為地方和社區帶來新的刺激。」高原淳分析這些外來的「新移民」對北海道帶來的影響。 「我們會繼續發行雜誌,還希望能出幾本好書。如果說雜誌是訊息的傳遞,那麼書本就肩負了教育的功能。我指的教育,並非單方面要教人家什麼大道理,而是希望我們發行的東西,能喚起更多年輕人改變家鄉或人生的動力。希望北海道的好,有更多人知道,並願意為她努力。」高原淳說出了對出版事業的未來期許,包括電子商務,也將逐漸取代郵購成為銷售主力。然而無論是透過郵購或網路,《Slow》的選品基準始終如一:「我們販售的每樣商品,都能讓消費者經由購買而對北海道的自然、以及生活在北海道的人們產生正面影響,如果《Slow》與生產者、消費者共同創造出這樣的循環,對我們而言是世界上最幸福的事美白。」

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以客觀又公平的視角美白

「北海道開拓的歷史不長,美白過去面對本州,尤其是東京人,總覺得大城市比較厲害。北海道之於日本是鄉下,帶廣之於札幌又更鄉下,從前我住在東京的時候,不自覺會以為東京就是日本的中心;相對的如果住在札幌,可能會把札幌當成北海道的中心。當人以自我為中心的時候,看到的世界其實是歪的、想法也是偏的。但是生活在帶廣的人,從來不會把帶廣當成世界的中心,因為我們是鄉下的鄉下。然而正因為沒有先入為主的立場,反而能以客觀又公平的視角,觀察發生在北海道的很多事情。」 在《Slow》創刊以前,帶廣人不大相信自己居住的城市能夠出版生活風格類型的書或雜誌。十勝地方擁有豐富的物產,但是和流行、品味、文化好像扯不上什麼關係。高原淳笑說,講得極端一點,自己身為帶廣人,對帶廣印象最深的就是這裏是燒肉之鄉!雖然豬肉蓋飯很有名,但是帶廣人平常不會經常光顧,反而更喜歡吃燒肉,每次聚餐就要去吃個烤羊肉什麼的,所以他打趣說:「講得誇張一點,我覺得自己簡直是被連鎖燒肉店養大的!」但是這樣的帶廣,因為不認為自己很棒、不會故作姿態,也沒有文化包袱,所以往往能挖掘到受訪者與土地上最真誠的故事。當年《Slow》才出了兩、三期,編輯團隊就知道路線走對了,原來只要努力,沒什麼不可能,在帶廣也可以做出有質感的生活風格雜誌。 無論是透過郵購或網路,《Slow》販售的每樣商品,都能讓消費者經由購買而對北海道的自然、以及生活在北海道的人們產生正面影響美白。

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這種母牛只被餵食芒果葉臍帶章

顏料的提煉有時非常複雜臍帶章。為了從阿富汗採石場特有的青金石中提煉一種深藍色,研究者需要細心地將石塊處理到足夠小,但又要「大到能容納這種藍色」。這種顏料的價格昂貴過黃金,主要用於中世紀繪畫。文藝復興時期畫家桑德羅•波提切利(Sandro Botticelli)1490繪制的畫作《聖母子》中就運用了這一色彩,該畫作目前藏於哈佛大學福格博物館。 顏料的背後有時也是醜惡的歷史。新印象派代表人物喬治•修拉(Georges Seurat)1879年繪製的《Vase of Flowers》中,運用了一種從母牛尿液中提取的顏色。為了生產特殊顏色的尿液,這種母牛只被餵食芒果葉,不能吃其他食物。由於生產方式違悖動物倫理,這類顏料已於1908年被禁止使用。為了獲取顏料,從前的人們甚至不惜破壞文物。18世紀的英國曾流行一種名為「木乃伊棕」的顏料,而它是由木乃伊碎片磨製而成。 正如坎德卡所說:「 每種顏料都有自己的故事。」 1942 年 哈佛大學福格藝術博物館是美國第一個設立藝術品調查與保護部門的博物館,直到1942年著名的大都會博物館(Metropolitan Museum of Art)才在福格藝術博物館的協助下成立相關部門臍帶章。

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研究者們不只像偵探一樣細緻嚴謹臍帶章

坎德卡將為顏料分類的工作類比為偵探:「我們像法律學家那樣運用我們的工具,檢驗和發現主要成分能告訴我們材料的來源臍帶章。」透過拉曼光譜法(Raman spectroscopy,)、氣相色譜法(Gas chromatography)、質譜法(mass spectrometry)和電子顯微鏡,坎德卡和他的團隊能精確繪製出顏料的化學結構。當然,研究人員也需要區分,某種顏料是工業化生產後出現的,還是為了藝術家的使用需求特意製作的。 鎘黃(Cadmium Yellow)。 鎘黃(Cadmium Yellow)。哈佛大學藝術博物館圖片 研究者們不只像偵探一樣細緻嚴謹,也扮演過真實的偵探角色。2002年,著名攝影師 Herbert Matter 之子 Alex Matter 在父親的遺物中「發現」了 一幅 Jackson Pollock 的畫作,收藏界一度為之興奮,部分專家甚至稱該幅作品價值1000萬美元。然而,2007年,斯特勞斯中心透過一系列技術,證明這幅據稱「重新發現」的 Pollock 畫作是偽作。畫中使用到的顏料「Red254」又稱「法拉利紅」,是一種通過化學反應製造的特殊顏料,直到1974年它才被發明,那時 Pollock 已過世20年臍帶章。

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對藝術品鑒定起了重要作用臍帶章

1927年擔任哈佛大學福格藝術博物館(Fogg Museum)館長期間,愛德華設立了美國第一個藝術品調查與保護部門;他的顏料收藏系列「Forbes Pigment Collection」,為人們了解顏料背後的故事、利用顏料鑒定藝術作品提供了基礎臍帶章。 福布斯生於美國富商家庭,曾就讀於哈佛大學、牛津大學並在歐洲學習意大利繪畫,1909年到1944年間,他在哈佛大學藝術系任教,並出任福格藝術博物館館長。由於熱衷收藏文藝復興時期的畫作,福布斯曾在世界各地收集珍惜顏料,用於鑒定真偽和保護畫作。 數年累積下來,他的顏料收藏已經多達2500種,每種顏料都詳細標註產地、生產過程和用法。這些顏料對藝術品鑒定起了重要作用,它們的樣本被寄往洛杉磯蓋蒂中心(J. Paul Getty Museum)、國會圖書館(the Library of Congress)、三藩市亞洲藝術博物館(the Asian Art Museum of San Francisco)等著名博物館。 木乃伊的棕色(Mummy Brown)。 木乃伊棕(Mummy Brown)顏料。哈佛大學藝術博物館圖片 考慮大學博物館的角色時,他(福布斯)是第一個將之構想為『藝術實驗室』的人。 哈佛藝術博物館館長、著名策展人 Francesca Bewer 在《藝術的實驗室:哈佛的福格藝術博物館和美國文物保護的興起》中寫到 如今,這批顏料收藏的保管人是斯特勞斯保護技術研究中心(Straus Center for Conservation and Technical Studies)的主管坎德卡(Narayan Khandekar) ,該中心的前身正是福格藝術博物館的調查與保護部門。過去10年間,坎德卡將愛德華的顏料收藏系列拓展到3600種,這些新加入的現代顏料主要用於分析現當代藝術。除了分門別類地保管顏料,中心還收藏了顏料結合劑、歷史上的科學設備和古老的礦物原石臍帶章。

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農民看待農地的面向臍帶章

也因此,在泡沫經濟的恿誘下,臍帶章農民看待農地的面向,自然從生產價值轉向交換價值。 “5.20”農民運動之淪為民粹主義操作,在於民進黨人不思結構性翻轉三農在發展主義中的被擠壓角色,以及再定位農業在社會整體中的角色價值,只圖迎合農民的去農化傾向,以快速佔據農村中的反國民黨選票。 阻礙各地有志之士與返鄉知識青年涉入農業議題的,尚有兩個重要的政治與行政因素。其一,各地與農業密切關聯的農漁會、水利會及鄉鎮公所,在1950年代土地改革後,普遍成為國民黨藉以控制台灣基層社會的地方派系。 在地方派系的傾軋與競爭中,國民黨透過政治的調處與經濟資源的分配,牢牢地透過侍從體制掌握基層社會。1980年代後各種社會運動雖盛開如春日繁花,但鄉間基本上仍處於一元化社會的局面。直至1990年代末以前,非國民黨系人士欲透過選舉進入基層農政體系,仍是困難重重。 顏料的歷史可以追溯到史前時期,但利用顏料研究藝術作品卻是近代的事臍帶章。哈佛大學的藝術史專家福布斯(Edward W. Forbes)在其中扮演了重要角色。

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塑造地方認同臍帶章

小區營造運動(以下簡稱「社造」或「社造運動」)的吊詭之處在於臍帶章: 它們發生在農村,但其發軔內容卻鮮少觸及農業與農民問題。它們發生的動力大多來源於防衛外來的生存威脅,或保存瀕臨崩毀的群體文化資產。 前者著名如彰化鹿港因反杜邦公司設廠運動、高雄美濃因反對水庫計劃,而發起各種地方保存與再造運動,後者如高雄橋頭及桃園大溪因搶救老建築聚落而集結新的地方文化自覺。 社造運動的着力點多落在農村的有形或無形文化資產保存與推廣、小區生活環境的整潔與藝術化及生態化、分享性及互助性人際關係的重建等等。小區組織雖也常會推銷地方農產品,多是用以展現地方特色、塑造地方認同。 1990年代的小區營造運動發生在農村,卻大抵與農業、農民問題無涉,有幾個結構性的因素。首先是前面提過的,在「大家樂」時期,農民普遍處於臨界退休狀態。他們在1950年代的土地改革後成為農業主力,一則為台灣初期的工業發展累積了原始資本,二則為非農業部門培養了大量的年輕勞動力。 1980年代之後,這一批農民普遍興起「末代農民」的自我認識。雖不乏「農業無以為繼」的感慨,但他們的子女多已在非農業部門立下基業,並漸能補農業收入的不足,加上農產品價格持續受到公私部門的壓抑與剝削,自不會對農業未來有過多期待臍帶章。

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